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velouté de carotte au curry

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  • Ingrédients (4 Personnes) :

    - 1 kg de carottes
    - 2 oignons jaunes
    - 1 litre de bouillon de légumes
    - poivre
    - 1 cuillère à café de curry en poudre


    Préparation de la recette : 

    Mettre les carottes et les oignons tous deux émincés, le bouillon et un peu de poivre dans une casserole. 
    Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 20 min, jusqu'à ce que les carottes soient très tendres.
    Hors du feu, mixer la soupe ou au moulin à légumes. Ajouter le curry et mélanger.

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