Courge spaghetti façon" Babas"

Temps de préparation: 5 min

Temps de cuisson : 40 min

pour 4 personnes 

Ingédients:

-1 grosse courge spaghetti

-1 oignon rouge 

-150g de lardons fumés

-champignons de paris 

-crème fraîche 

-paprika

-sel

-moutarde à l'ancienne 

-1 jaune d' oeuf

Préparation:

Mettez votre courge à cuire dans l'eau chaude , sans la peler ni la couper pendant environ 30 min (elle est cuite lorsque vous pouvez passer la lame d'un couteau à travers)

pendant ce temps :

- Emincez l'oignon rouge finement et faites le revenir avec les lardons fumés (le gras des lardons servira de matière grasse!! )

- Une fois les lardons et l 'oignon revenus, ajoutez les champignons à la préparation et laissez revenir un peu 

- Ajoutez le paprika (une pincée) et la crème fraîche 

laissez mijoter à petit feu 

-coupez la courge en deux , enlevez le centre et grattez la chair avec une fourchette pour en tirer les spaghettis , rajoutez y un peu de sel(facultatif)

-Ajoutez un jaune d'oeuf à votre préparation (lardons/crème/oignon/champignons) , un peu de moutarde et   mélangez aussitôt

-Ajoutez le tout dans votre plat de courge , mélangez 

et dégustez !!!!!!!

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