Beignets de chou fleur Agrandir l'image

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Beignets de chou fleur

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Recette très facile à réaliser, qui plaira à tous à l'apéro ou en accompagnement!

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  • Préparation : 15 min

    Temps de cuisson :30 min

    Ingrédients:

    -1 petit chou fleur 

    -3 pommes de terre Mona Lisa

    -1 carotte (facultatif)

    -50 g de gruyère ou comté râpé 

    -piment d'Espelette

    -persil 

    -2 jaunes d'oeufs

    -farine

    -Chapelure 

    Préparation:

    Faites cuire vos légumes dans l'eau bouillante salée ou dans votre cuit-vapeur assez longtemps pour pouvoir faire une purée .

    Une fois les légumes cuits , écrasez les l'ensemble grossièrement à la fourchette pour y laisser quelques morceaux .

    Laissez refroidir

    Ajoutez les deux jaunes d' oeufs battus, le fromage , une pincée de piment , le persil haché, sel poivre à votre goût.

    Réservez un peu au frais pour consolider votre préparation 

    Reste à faire des boulettes que vous farinez légèrement , roulez dans la chapelure .

    Ensuite passez à la friteuse jusqu'à ce que les beignets soient bien dorés.

    Miam-miam!!!

Ingrédients

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