velouté de carotte au curry

Ingrédients ( 4 Personnes ) :

- 1 kg de carottes
- 2 oignons jaunes
- 1 litre de bouillon de légumes
- poivre
- 1 cuillère à café de curry en poudre

Préparation de la recette :

Mettre les carottes et les oignons tous deux émincés, le bouillon et un peu de poivre dans une casserole.
Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 20 min, jusqu'à ce que les carottes soient très tendres.
Hors du feu, mixer la soupe ou au moulin à légumes. Ajouter le curry et mélanger.