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Le radis noir est composé d'huile essentielle sulfurée, de vitamine C , de potassium , d'hétérosides soufrés et de raphanine, une substance appréciée pour ses propriétés antiseptiques et antibactériennes. Par ailleurs, il contient des glucosinolates et des isothiocyanates, composés organiques qui pourraient avoir des effets anticancerigène.