Parmentier de poulet et carottes

• 4 blancs de poulet
• 250 g de carottes
• 250g de pommes de terre
• 2 oignons
• 75 ml de lait écrémé
• 1 noix de beurre
• 1cc d huile d ‘olive
• 70g de gruyere ou comté râpé
• 2cs de fond de volaille
• sel/poivre

• Préchauffer votre four à 180°(th6)
• Epluchez et coupez les pommes de terre et carottes et faites les cuire dans l eau salée.
• dans une poêle huilée, faites revenir les oignons hachés et les blancs de poulet émincés .
• Un peu avant la fin de cuisson , mouillez avec le fond de volaile dilué dans un peu d ‘eau et réservez .
• Lorsque vos légumes sont cuits , egoutez les et écrasez les à l ‘aide d’un presse purée.
• Remettez à feu doux et ajoutez le lait, le beurre, le sel, le poivre

• Dans un plat à gratin , disposez le poulet et les oignons avec la sauce et recouvrez avec la purée.
• Parsemez le tout de fromage .
• Enfournez 25 min au four .

Bon appétit